تعديل

الاثنين، 24 أبريل 2017

الكيكة الاسفنجية

"بسم الله الرحمن الرحيم"
اليك سيدتي اسهل وانجح طريقة لصنع الكيكة الاسفنجية 

العدد 6 اشخاص وقت التحضير 20 دقيقة الطبخ 25 دقيقة 

المقادير:

  • 2 كوب دقيق
  • 2 كوب سكر
  • 4 بيضات
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا
  • كوب حليب كامل الدسم
  • ربع كوب زبدة لينة
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنباودر 
  • رشة ملح
الطريقة :

  1. يقسم السكر الى جزئين ويفصل بياض البيض لوحده والصفار لوحده 
  2. نخفق البياض لمدة 4 دقائق ثم نضيف السكر تدريجي حتى يصبح كريمي ثقيل + سكر الفانيليا ونخفق لمدة 5 دقائق . 
  3. نخفق صفار البيض + القسم الثاني من السكر 
  4. في وعاء نخلط الدقيق + البيكنباودر + رشة الملح  تخلط كل النواشف مع بعضها 
  5. يسخن الحليب + الزبدة على نار منخفضة ونحرك حتى تذوب الزبدة 
  6. ويضاف النواشف للخليط 3 + الحليب والزبدة ويحرك الكل حتى تختلط كل المكونات مع بعض مع اضافة بياض البيض تدريجي 
  7. ندهن الطبق بالزبدة ونسكب فيه الخليط 
  8. يسخن الفرن 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة 
  9. واذا اردنا الاضافة لتزيين نقوم بقسمها لطبقتين او ثلاثة ونزينها بالكريم شنتيه او بالشكلاطة الذائبة والتزيين بالمكسرات .
بالهناء والشفاء للجميع ارجوا ان اكون قد اضفت شيئ للقراء الكرام شكرا 


حلويات غريبة الحمص

مطبخي 

بسم الله الرحمن الرحيم سيدتي اليك طريقة صنع غريبة الحمص

المقادير:

  • كيلو حمص
  • كوب دقيق 
  • كوب من الزبدة 
  • نصف كوب سكر 
  • رشة ملح 
  • ملعقة صغيرة بيكنبودر 
الطريقة :
يخلط السكر مع الزيت في الخلاط .ثم نضيف اليه الدقيق والبيكنباودر ثم نعجن حتى تتماسك العجينة .
نترك العجينة ترتاح لمدة ساعتين, ثم تعجن مرة اخرى ونشكلها في شكل مستطيل وتقص بالسكين نرش السمسم على سطح الطاولة وندحرج العجينة عليها فيلتصق بها ذلك قبل القص.
نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة وعندما تحمر الغريبة نخرجها 

بالهناء والشفاء 

بسكوت العيد العادة والعوايد

" مطبخي "
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته. اليوم سوف نشرح طريقة صنع بسكوت العيد واللذي لا يخلوا منه اي بيت عربي. ربي اجعلها عادة وفرحة دائمة في كل البيوت العربية. وهذا البسكوت هو موروث الاجداد والاباء وتختلف التسمية لكن المكون واحد. 
المقادير:

  • كيلو دقيق ابيض 
  • 250 غ سكر عادي
  • 2ملاعق صغيرة بيكنباودر
  • 2ملاعق صغيرة فانيليا
  • 4 بيضات
  • كوب من الزيت
  • سمسم او مانسميه جلجلان لتزيين
  • كوب من ماء الزهر لتنكيه العجينة واكسابها رائحة الزهر 
  • رشة ملح 
الطريقة :

  1. في ايناء نضع الدقيق مع البيكنبودر, رشة الملح ,السمسم اي نخلط كل النواشف مع بعض جيدا .
  2. في الخلاط نضع البيض ونخفق خفقان خفيف. ونضيف السكر تدريجي ثم نضع السكر الفانيليا , الزيت ,قليل من ماء الزهر وعندما يتمازج الخليط نضيف عليه النواشف الاولى. ونعجن العجينة خفيف حتى يجمع ويصبح الخليط متماسك و سهلة التشكيل ولا تلتصق باليد. تغطى العجينة وتوضع لترتاح لمدة ساعة . 
  3. يسخن الفرن على درجة مئوية 200 درجة وندهن صنية الفرن بالزبدة ونشكل العجينة مستطيلات او دوائر ومدة الطبخ في الفرن 20 دقيقة .

بالهناء والشفاء للجميع 


بسكوت الكوكيز بالسكر




مطبخي 
سيدتي سيدي اخواني الاعزاء سلام الله عليكم .اليكم طريقة صنع الكوكيز بالسكرويسمى كذلك بسكوت بالزبدة 
المقادير:
  • 2 كوب دقيق ابيض 
  • 250 غ زبدة طرية 
  • 2 بيضة 
  • 1 ملعقة كبيرة نشاء 
  • رشة ملح 
  • ملعقة صغيرة بيكنباودر 
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا 
  • كوب سكر ناعم 
الطريقة :
يجب استعمال الخلاط الكهربائي وان لم يتوفر لديك نستعمل الخلاط الكهربائي اليدوي الصغير وثمنه غير باهض.
  1. في ايناء نضع الزبدة ونخفق خفقان خفيف ونضيف السكر تدريجي حتى يصير الخليط كريمي, ثم نضيف البيض واحدة بعد واحدة دون التوقف عن الخفق مع رفع درجة سرعة الخلاط .
  2. في ايناء ثاني نضع النواشف اي الدقيق ,النشاء, رشة الملح ,البيكنباودر ونخلطها حتى تتجانس المكونات
  3. ثم نضيف خليط النواشف تدريجي على الخليط السائل الاول حتى تصير عجينة متماسكة نغلفها بالبلاستيك  "النيلون " ونضعها ترتاح لمدة 30 دقيقة .
  4. بامكاننا تقسيم العجينة على اجزاء متساوية واضافة الالوان الغذائية مثل الاحمر الاخضر ونحن نعلم ان الاطفال يحبون هذا التغير في الالوان وهذا طبعا اختياري ايضا .
بعد ان ترتاح العجينة نطرحها على طاولة او على ورق الزبدة ونشكل اي اشكال نختارها 
ملاحظة : خلال تشكيل العجينة يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واللمسة الاخيرة نرش السكر العادي على وجه البسكويت ونضعه في الفرن لمدة لا تتجاوز من15 الى 20 دقيقة 
ارجوا ان اكون قد وفقت في هذا الشرح . شاهية طيبة للجميع ونلتقي مرة اخرى في حلويات واكلات اخرى سلام 

الخميس، 20 أبريل 2017

وصول أبو غبة الى شمال افريقيا

ابو غبة من هو ابو غبة :
تعريفه وتسمياته:
ابو غبة  واسمه الطبي  PARAMYX OVIRUS  ويسمى كذلك التهاب الغدة النكافية او القلقوم اوالنكاف تسمية غريبة والأغرب من التسمية  هذا المرض في حد ذاته لانه غير خطير وتتراوح فترة المرض مابين 12 و 18 يوم وربما اقل . يصيب في الاغلب الاطفال ما بين سن 2 و12 سنة كما يمكن ان تصب العدوى الكهول وقد تكون حدتها اشد لدى الكهول واطول في فترتها . يكثر هذا المرض في فصل الشتاء والربيع وخاصة في المناطق الشمالية والجنوبية وينتشر اكثر في القارة الافريقية الهند وحتى جنوب شرق اسيا.
ابوغبة هو مرض فيروسي  و تلوثي هو معدي يصيب الغدد اللعابية وخاصة الغدد النكافية بين الاذن والفك ويسبب التلوث في المسالك التنفسية العلوية فينجر عنه انتفاخ وتورم واوجاع في تلك المواقع وهو فيريس مغلف احادي السلسلة .
ينتشر هذا المرض بين الناس خاصة الذين يسكنون بمساكن متقاربة لذلك يسهل انتشاره وانتقاله بين البشر بالعدوى عن طريق استنشاق الرذاذ المتطاير في الهواء الحامل لهذا الفيروس ويكون ذلك عبرالانف او الفم لشخص مصاب ( العطس او السعال )فيدخل الجسم عبر المجاري التنفسية وينتقل الى الدم وينتشر في بقية الجسم وهذا نادرا في الاغلب يصيب الغدد اللعابية النكافية .
ماهي الاعراض التي تدل عليه :
يصاب ويحتضن الجسم البشري هذه العدوى  قبل 2 او4 ايام من ظهور الاعراض الحقيقية التي تدل عن المرض نستخلص من ذلك انه مرض مخفي .من اهم الاعراض

  •  ارتفاع الحرارة والتي تصل بتطور المرض الى حدود 40 درجة مئوية ,
  • الصداع والم في الراس
  • شعور المريض بالتعب الشديد والارهاق وعدم القدرة على الحركة المعتادة
  • احمرار الرقبة والانتفاخ الذي يصيب الغدد اللعابية والتي تقع خلف الوجنتين واسفل الاذنين فيشعر الانسان بتورم وتصلب شديد في الرقبة والفم وبالتالي صعوبة المضغ والبلع وجفاف الحلق
  •   الم في الغدد اللعابية وينتشر الالم والتورمن غدة واحدة يصل الى الثانية في اليوم الثاني 
  • التهاب الدماغ ويسمى بالتهاب السحايا MENINGITIS 
  • التهاب البنكرياس 
  • اذاتطور المرض اكثر ولم يعالج قد يصاب الانسان بفقدان السمع .
  • ويصيب هذا المرض الاجسام البشرية التي تعاني اكثر من نقص المناعة البشرية 
  • وبرغم بساطة هذا المرض وعدم خطورته  قد يسبب مضاعفات كبيرة على جسم الانسان ان لم نعالجه مثلا قد يصاب الطفل بالتهاب  وانتفاخ وتورم الخصيتين لدى الذكور والتهاب المبيضين لدى الاناث ونادرا ما يسبب العقم وذلك نادرا, واذا كانت المراة الحامل مصابة بالعدوى قد يسبب اجهاض في 3 شهور الاولى.  
كيفية الوقاية والعلاج :

  • الاستعمال المضادات الحيوية والمحافظة على صحة الفم وغسل الاسنان بصفة دائمة 
  • شرب الماء والسوائل بكثرة 
  • بلع حبوب الاسبرين لتخفيظ الحرارة وانقاص الم الراس
  • وضع كمدات دافئة على الاماكن المتورمة لتخفيف الالم 
  • المضمضة بماء دافئ وملح كمطهر للفم
  • عزل المريض عن بقية افراد العائلة حتى تتلاشى العدوى نهائيا وعدم مشاركتهم الاكل والشرب
  • زيارة الطبيب في حالة لم تنفع كل هذه الوسائل وانتشاره في اماكن اخرى
ولتفادي هذا المرض ماذا يجب ان نفعل
هناك لقاح اكتشفه عالم الاحياء المجهرية موريس هليمان اسمه MMR VACCIN وهو عبارة على لقاح يتكون من فيروسات حية فاقدة الفاعلية تحفز الجهاز المناعي لدى الانسان فتنتج اجسام مضادة لهذا الفيروس, فتكسب الجسم المناعة مدى الحياة ضد هذا المرض ومن المفروض ان يعطى هذا اللقاح مع التطعيم الثلاثي كلقاح الحصبة . يعطى اللقاح عبر الحقن تحت الجلد وليس عميقا في العضلة يطعم على مرحلتين الاولى ما بين 12 و 15 شهر والثانية من 3 الى 5 سنوات وللاسف فان الاكثر الدول النائية والفقيرة في المناطق التي اشرنا اليها سلفا لا تهتم بهذا التطعيم ولا يتحصل عليه الاطفال لذلك تكثر هذه العدوى عندهم
وللكشف المبكر لهذا المرض نستطيع القيام بتحاليل : البول  او اللعاب ويسمى هذا الفحص الاستنبات  CULTURE
وهناك تحليل ثاني نادر وهو اخذ عينة من السائل النخاعي   CEREBROSPINAL FLUID
وختاما والاكيد ان اعزائي القراء لاحظوا عدم وجود صور ا الصور المنقولة ملكا للغير وانا كتبت عن هذا الموضوع لاني شاهدت عديد الحالات المرضية ولم استطع اخذ صور مراعات لنفسية المريض لان كل مريض مهم كان مرضه بسيط يضل مقلق بالنسبة له ولمن يحيطون به  اتمنى ان اكون قد افدتكم بهذا المرض عفانا وعافاكم الله بو غبة

الأربعاء، 19 أبريل 2017

ملف قنوات HITECH 111 HD بتاريخ 16-4-2017


  1. ملف قنوات HITECH 111 HD بتاريخ 16-4-2017

تحديث TIGER T800HD V2.41 DATE 17-4-2017TIGER T800HD

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More